Kokosovo mleko

Ne glede na to ali ste iz prehrane izločili mleko in mlečne izdelke, je kokosovo mleko sestavina, ki jo enostavno morate imeti na zalogi. Priporočam domačo izdelavo, saj je zelo preprosta in cenovno ugodna. Izognili se boste tudi vsem nepotrebnim in nezdravim dodatkom, običajno prisotnim v kupljenih različicah.

Kokosovo mleko je nedvomno ena od najbolj zdravih alternativ mleku. Kokosova maščoba je polna hranljivih srednjeverižnih trigliceridov, ki spodbujajo presnovo. Njene antibakterijske lastnosti dokazano krepijo imunski sistem ter ohranjajo črevesni mikrobiom v ravnotežju.

Ugodno vpliva na elastičnost krvnih žil in kože ter pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja.

SESTAVINE

(za 1 liter kokosovega mleka)

• 1 liter vode

• 100 g kokosovega čipsa

• Pol žličke vanilijevega ekstrakta

• 1 žlica akacijevega medu (ali agavinega sirupa)

Po želji lahko dodate še 20 g kakava v prahu in pol žličke cimeta.

Dobili boste odlično čokoladno mleko.

POSTOPEK PRIPRAVE

• Vse sestavine mešajte v Vitamixu (ali drugem močnem blenderju) pri najvišji hitrosti 1 minuto.

• Filtrirno vrečko za rastlinsko mleko postavite v veliko skledo. Vanjo vlijte mešanico in precedite mleko - kokos mora ostati v vrečki.

• Kokosovo mleko prelijte v steklenico in ga porabite v treh dneh.

• Hranite ga v hladilniku.

• Ostankov kokosa nikar ne zavrzite. Uporabite ga lahko kot moko za izdelavo tort, krekerjev, keksov, energijskih ploščic in podobnega.