Presni Snickers

Če iščete dokaz, da je zdrava hrana fantastičnega okusa, potem s temi presnimi snickersi ne morete zgrešiti. Sladica brez rafiniranega sladkorja, glutena (moke) in laktoze (mleka).

Tri sloji čiste dekadence. Osnova iz indijskih oreščkov, karamela iz arašidovega masla, vse skupaj prelito s slastno presno čokolado.

V primeru alergije na arašide, le te nadomestite z mandlji ali pekan orehi in uspeh ne bo izostal.

SESTAVINE

Podlaga (»testo«) • 150 g indijskih oreščkov • 100 g mandljev • 100 g ovsenih kosmičev • Ščepec soli • 25 g kokosovega masla • 2 žlici agavinega sirupa

Karamela z arašidovim maslom • 200 g datljev • 50 g arašidovega masla • 30 g kokosovega masla • 20 g kakavovega masla • 100 g celih arašidov • Ščepec soli

Čokoladni preliv • 140 g temne čokolade (vsaj 70%) • 25 g kokosovega masla

Priprava

1. Indijske oreščke in datlje, ki jih bomo potrebovali, namočimo vsaj 4–5 ur prej, lahko tudi čez noč.

2. Indijske oreščke, mandlje, ovsene kosmiče in sol dobro zmeljemo v multipraktiku.

3. Dodamo kokosovo maslo in na koncu agavin sirup. Vse skupaj dobro premešamo.

4. Podlago enakomerno potlačimo po dnu pekača, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in postavimo v hladilnik.

5. Namočene datlje zmeljemo v datljevo pasto. Nato dodamo arašidovo maslo in sol. Potem kokosovo maščobo in nazadnje kakavovo maslo. Kakavovo maslo prej segrejemo in raztopimo. Vse skupaj dobro premešamo v kremo. Vmešamo arašide.

6. Kremo premažemo na podlago v pekaču in enakomerno pogladimo. Postavimo v zamrzovalnik, dokler se krema popolnoma ne strdi.

12. Nad paro raztopimo čokolado s kokosovim maslom. Ohladimo do sobne temperature in prelijemo čez datljev karamel. Na kratko postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.

13. Presni snickersi so nared za sladkanje!

Dober tek!

p.s.: Poigrate se lahko tudi z oblikami (na zgornji sliki presni snickers krofki). Ali pa jih preprosto nadrobite v presni sladoled iz prejšnjega recepta.