Presna Jabolčna Pita z Brusnicami

Dobrodošli v čarobnem decembru, ko mize šibijo pod težo prazničnih dobrot. Medtem, ko zima širi svojo belo odejo, naša kuhinja postane prizorišče čarobnih trenutkov in vonjav, ki nas popeljejo nazaj v otroštvo. V dneh, ko decembrske lučke osvetljujejo naše domove, vam predstavljamo recept za presno jabolčno pito z brusnicami.

Ta zdrava in okusna sladica je popolna kombinacija svežih sestavin in prazničnega vzdušja. Narejena izjemno hitro - v enem samem koraku, bo navdušila vse ob praznični mizi.

POTREBUJETE:

Pekač premera 20 cm (zadostuje za 8 - 10 kosov)

Kuhinjski robot / multipraktik

Cas priprave: 20 minut + 1 do 4 ure za ohlajanje

Sestavine

Podlaga

4 jabolka
100 g orehovih jedrc
50 g datljev (namočenih vsaj 2 uri ali 15 min v vroči vodi)
50 g kokosovega čipsa
Ščepec soli
Pol čajne žičke cimeta
50 g svežih ali suhih (namočenih) brusnic

Dekoracija

Cimet
1 Granatno jabolko

Postopek

V multipraktiku miksamo orehe, dokler ne dobimo majhnih koščkov. Dodamo datlje in nadaljujemo z miksanjem, dokler se sestavini dobro povežeta. Videti bi morali le zelo majhne koščke datljev.

Dodamo ostale sestavine in nadaljujemo z miksanjem. Tokrat le za kratek čas. Pazimo, da ne miksamo preveč. Cilj je rahlo grudičasta tekstura (kot na sliki).

Dobljeno maso enakomerno razporedimo po pekaču obloženem s peki papirjem.

Postavimo v zamrzovalnik za vsaj štiri ure.

Preden postrežemo posujemo s cimetom in okrasimo z granatnim jabolkom.

Ta zelo enostaven recept za pito brez testa vsebuje le en korak. Sestavine, ki jih običajno najdemo v testu, so vključene v »miks«. Tako se izognemo pripravi dveh ločenih plasti.

Če nimamo svežih brusnic, uporabimo suhe, ki jih prej namočimo.

Namesto brusnic, lahko uporabimo tudi rozine.

Pito vedno shranjujte v zamrzovalniku.

Pred serviranjem jo lahko rahlo odmrznete (maksimalno 15 minut).