Presna Bela Pita
Presna veganska različica klasične bele pite.
Bela pita ni manjkala na nobeni pogostitvi prvih 20 let mojega življenja.
In pri vas, je verjetno enako.
Zato se nekako spodobi, da jo poustvarimo na presni način.
SESTAVINE
Testo
300g indijskih oreščkov
300g kokosove moke
4 žlice agavinega sirupa
Voda po potrebi
Krema
150 g indijskih oreščkov (namočenih vsaj 3 ure)
150g kokosove moke
1,5 skodelica kokosovega mleka
4 žlice agavinega sirupa
1 čajna žlička limonine lupine
1 žlica limoninega soka
Okras
kokosova moka
PRIPRAVA
1. Testo
Zmiksajte indijske oreščke v moko. Uporabite zmogljiv blender ali mlinček za kavo.
Stresite v multipraktik in dodajte kokosovo moko.
Postopoma dodajajte agavin sirup in miksajte dokler se masa ne poveže.
Po potrebi dodajte vodo. Dodajajte počasi in po žlicah.
Dobljeno maso razdelite na štiri enake dele in jih razvaljajte.
2. Krema
Vse sestavine postavite v zmogljiv blender in miksajte dokler ne dobite goste bele kreme.
3. Sestavljanje
Model za torto (20 cm) prekrijte s peki papirjem.
Testo razdelite na tretjine in ga razvaljajte.
Začnite z prvo plastjo razvaljanega testa. Nanj namažite polovico kreme.
Nanjo položite drugi del testa, premažite z drugo polovico in prekrijte s preostankom testa.
Po vrhu potresite kokosovo moko.
Pita naj počiva v hladilniku vsaj štiri ure, da se strdi in prepoji z vsemi okusi.
Dober tek!
p.s.: Poleg se odlično prileže skodelica Lapsang souchong črnega čaja.
Sir Conan Doyle je določil, da je ta čaj iz province Fuijan, priljubljen napitek Sherlocka Holmesa.
Privoščite si požirek in odneslo vas bo v Anglijo 19. stoletja, kjer vas čakajo nove dogodivščine.
