Presni Tiramisu v Kozarčku
Tiramisu je klasični italijanski desert. Originalni recept vsebuje baby piškotke (Savoiardi) namočene v kavo, obložene s plastmi kreme narejene iz mascarpone sira, jajc, in sladkorja. Naša različica seveda ne vsebuje ničesar od naštetega. Ničesar razen kave. In še ta je brez kofeina.
Naša različica, kot vedno izpolnjuje pogoje za RAW VEGAN TRIFECTO:
Dobro zate - samo prvovrstne sestavine, ki gradijo in podpirajo zdravje.
Dobro za živali - uporabljene so le sestavine rastlinskega izvora.
Dobro za planet - čim manj odpadkov in steklena embalaža.
Presni tiramisu je narejen v lončkih, kar prinaša še par dodatnih plusov:
Lažje shranjevanje.
Daljši rok trajanja.
Primeren za darilo.
Primeren za na pot, za v službo, za šolsko malico...
Med pripravo tega recepta boste (kot za šalo), osvojili še izdelavo dveh klasičnih sestavin, zelo uporabnih pri pripravi vrste presnih dobrot:
Edinstveno, eno redkih polnorednih sladil v svetu kulinarike. Brez skrbi, če je naredite preveč in vam je nekaj ostane. Shranite jo v hladilniku v dobro zaprtem steklenem kozarcu. Uporabite jo kot dodatek jogurtu, smoothijem, presnim granolam, kot namaz ali namesto sladkorja v različnih sladicah.
Kokosovo mleko je odlična alternativa kravjemu mleku in mlekom narejenih iz različnih vrst oreščkov. Pripravite si ga malo več in shranite v hladilniku v dobro zaprti steklenici.
PRESNI TIRAMISU V KOZARČKU
SESTAVINE za TRI 150 g kozarčke
Podlaga - prva plast
120 g orehov
30 g datljeve paste
vanilija
Druga plast
50 g orehov (namočenih vsaj štiri ure, najboljše čez noč)
50 g indijskih oreščkov (namočenih vsaj štiri ure, najboljše čez noč)
30 g datljeve paste
20 g kakava
250 ml (1 skodelica) espresso kave (po želji brez kofeina)
125 ml (pol skodelice) kokosovega mleka
25 g kokosovega olja
Tretja plast
80 g indijskih oreščkov (namočenih vsaj štiri ure, najboljše čez noč)
3 žlice javorjevega sirupa
25 g kokosovega olja
125 ml (pol skodelice) kokosovega mleka
vanilija
Dekoracija
100% kakav v prahu
različni oreščki
kakavova zrna
kavna zrna
PRIPRAVA
Orehe najprej zmeljite v mulipraktiku s S rezilom. Dodajte datljevo pasto in vanilijo in nadaljujte z miksanjem, dokler ne dobite kompaktne mase.
Dobljeno maso razdelite v kozarčke (50 g na kozarček) in kozarčke postavite v hladilnik.
Vse sestavine za drugo plast stresite v Vitamix ali drugi zmogljiv blender.
Miksajte dokler ne dobite gladke kreme.
Kremo stresite v kozarčke (50 g na kozarček) in jih vrnite nazaj v hladilnik.
Vse sestavine za tretjo plast stresite v Vitamix ali drugi zmogljiv blender in miksajte dokler ne dobite gladke kreme.
* Ne pozabite, da je zadnja krema snežno bela, zato najprej dobro sperite posodo blenderja ;)
Kremo razporedite v kozarčke (50 g na kozarček).
Okrasite po želji in postavite nazaj v hladilnik za 2 uri, da se sestavine strdijo, dobro prepojijo in povežejo.
Dober tek!
P.S.:
Soundtrack ob pripravi in za kasnejše uživanje ob presnem tiramisuju:
